麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁
鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，而且还适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。对于湖北一代，鸭可全身都宝。这款香辣肉丁我选用了鸭脯肉，香嫩可口，而且用豪吉川香汁代替了那些繁琐的调味料，烹饪出的成品红彤彤的汤汁，看起来高大上的样子，绝对是简单快手的宴客菜，不管是下饭还是佐酒，这麻辣浓郁的味道都是绝配
用料
| 鸭胸脯 | 250克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 1勺 |
| 海鲜酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 香葱 | 1根 |
| 腌肉料 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 1勺 |
麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法
准备食材
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第2张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第2张")
葱切葱花、姜去皮切丝；鸭胸脯切成小丁
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第3张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第3张")
切好鸭肉丁加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和少许盐
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第4张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第4张")
抓匀腌制20分钟。
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第5张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第5张")
起锅热油，加入腌制好的鸭肉丁
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第6张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第6张")
滑炒至断生变色，盛出备用
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第7张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第7张")
原锅，加入葱姜炒香
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第8张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第8张")
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第9张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第9张")
加入炒好的鸭肉
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第10张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第10张")
快速的加入豪吉麻辣川香汁
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第11张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第11张")
酱油和白糖翻炒上色。
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第12张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第12张")
然后倒入一点清水，煮开后转小火在煮2分钟。
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第13张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第13张")
煮好尝下咸淡，口重的再加一点盐拌匀关火即可
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第14张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第14张")
出锅撒葱花~
![麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第15张]( "麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤图 第15张")
小贴士
我最后没有额外加盐哦，豪吉麻辣川香汁和郫县豆瓣酱、酱油都是咸味的，个人感觉足够了~
