茄子鸡蛋炸酱面

用料  

茄子鸡蛋炸酱面的做法  

1. 茄子青椒切丁，黄瓜切丝，姜切丝，鸡蛋打散。

2. 倒油炒鸡蛋，凝固即可立即盛出

3. 再倒油下入姜丝，茄子翻炒一下，放入青椒翻炒至熟盛出。

4. 倒入油放入两大勺黄豆酱（袋装的放一袋，人多放两袋）盖盖翻炒，再倒入茄子青椒丁翻炒，倒入鸡蛋翻炒

5. 倒入生抽，老抽，老干妈翻炒

6. 看情况倒入大概小半锅水，淋入小半碗水淀粉（半碗水冲淀粉，别太粘糊），盐，鸡粉，榨辣椒（咸味看情况调整）