上汤白菜心

比娃娃菜还嫩的上汤白菜心，鲜掉眉毛的一道汤菜

用料  

上汤白菜心的做法  

1. 把菜心洗净切成长条

2. 皮蛋，咸鸭蛋，火腿肠切成丁

3. 蒜切末，葱切碎，姜两片，一片切成丝

4. 虾皮过一下清水，炒出来不干

5. 油温五成热，放入蒜末，姜丝煸香

6. 再放入虾皮煸出香味

7. 再放入皮蛋，咸鸭蛋，火腿丁翻炒均匀

8. 放入适量清水，姜片熬煮一会，煮出香味，放适量盐，一定不要咸了。

9. 切好的菜心放入锅中大火煮3-4分钟，菜煮到有点透明就差不多了

10. 放入蒜末，葱花，淋一勺香油

11. 找个好看的盘子装盘，鲜香美味的上汤白菜心做好了

小贴士

一定不要做咸了，也不要放淀粉，这样熬出来的汤才鲜美