下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝
用料
| 干木瓜丝 | 250克 |
| 小米辣 | 100克 |
| 大蒜 | 250克 |
| 黄冰糖 | 250克 |
| 李锦记薄盐生抽 | 875ml |
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第一步先熬汁
薄盐生抽加入250克冰糖煮开，转小火熬煮到冰糖融化（也可以不熬，口感略差一些）放凉备用![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第2张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第2张")
洗木瓜丝
我买的是烘干型的，比较干净，没有杂质
凉水，凉水，凉水洗2－3遍，在用凉水泡5分钟，捞出攥干水分![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第3张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第3张")
小米辣，切丁
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第4张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第4张")
大蒜，用料理机打碎，大小都无所谓，没有料理机就用到切碎
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第5张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第5张")
备用
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第6张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第6张")
木瓜丝抖散
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第7张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第7张")
加入大蒜和小米辣
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第8张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第8张")
倒入熬好并且已经凉凉的汤汁
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第9张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第9张")
带上手套，抓拌均匀
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第10张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第10张")
家里有大的密封罐就用密封罐，没有密封罐就找个干净的盆
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第11张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第11张")
盖上保鲜膜，冰箱冷藏48小时就可以吃喽，多腌几天也更好吃
![下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第12张]( "下饭菜甜辣脆爽的木瓜丝的做法步骤图 第12张")
