水波蛋三文鱼波奇饭
水波蛋、鱼生酱油和柠檬汁是波奇饭的灵魂!
用料
冷鲜三文鱼 | 75g |
柠檬汁 | 少许 |
鱼生酱油 | 少许 |
玉米粒 | 3/4小碗 |
鸡蛋 | 1只 |
洋葱 | 1/3个 |
香菇等菇类 | 适量 |
水波蛋三文鱼波奇饭的做法
菇菇切掉根部,切片过水洗净沥干。冷冻玉米粒解冻过水沥干。洋葱洗净擦干,纵向切。这些都要保证干燥!
鸡蛋打在碗里(不要打散),广口锅加水烧至沸腾,加入少许醋,水搅拌出漩涡,碗贴近水面,倒入蛋液。小火煮一会就关掉捂熟。
三文鱼切片。用柠檬汁稍微过一下。放在碗里,倒入步骤3烧出来的汤汁。浸泡10分钟。
都倒在装三文鱼的碗里,开吃!
小贴士
一定要现做现吃,不要带成便当(/ω\)三文鱼会都熟了,然后出很多油(/ω\)
水波蛋的蛋液浇在三文鱼上真的是太好吃了😋