营养全味道浓的番茄土豆牛尾汤
说是番茄土豆,其实还有胡萝卜洋葱。这道汤蛮花时间的,但味道浓,营养全面,鲜中带点点番茄酸,洋葱香,我家排名第一的汤。
用料
牛尾 | 6段 |
西红柿 | 3个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
生姜 | 2小块 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
营养全味道浓的番茄土豆牛尾汤的做法
牛尾先焯水,冲洗干净沫沫,重新起一锅水,把牛尾放入砂锅中,大火滚开后转小火,炖着。
胡萝卜,土豆,洋葱,切大丁。起油锅,先放洋葱煸炒,出香味后,加入胡萝卜和土豆炒
加瓷勺的2勺生抽,煸得有些变色后,倒入炖着牛尾的砂锅
倒入食材后,由于是用食用油炒过的,所以要捞浮油。牛尾最终会炖出油水,不用担心没有油。
炖40分钟后,再起油锅炒番茄。一定要炒出汁水,浓稠些。
再倒入炖着牛尾的砂锅。捞浮油。
再炖30-40分钟。一般我用筷子戳牛尾,能轻易的戳进去了,就是熟了。过程中也可以时不时尝汤,觉得淡了,就加盐。想味道更浓,肉更酥,可以多炖一会儿。出锅后,色香味俱全!连吃两碗!
小贴士
我是爱吃番茄的,所以番茄放了3个,喜欢那个有点小酸的味儿。如果不是太喜欢的朋友,可以少放番茄。