鸡尾酒/番外:工具介绍(附中英对照)
看这个的应该没有从业人员吧……
我打算用这个帖大概介绍一下一个家庭酒吧大概需要点啥工具。
用料
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脑子 | 记 |
鸡尾酒/番外:工具介绍(附中英对照)的做法
首先最重要的五件套
量酒器/Jigger
雪克壶/Shaker
吧勺/Bar spoon
搅拌杯/Mixing glass
滤冰网/Strainer
图片里面的是两件式,也就是所谓“波士顿雪克壶”,还有三件式的雪克壶,放不下了并没有在照片里面照。不过如果要买三段式雪克壶,壶身一定不要太长,否则不好拿。
你只用前三件就可以做大多数的调酒了,如果实在是不愿意讲究,实际上靠搅拌去做的酒也可以摇和,就是得提前冰杯滤水,摇和的时候时间稍微短一些。
顺带一提,我这个搅拌杯不是真正的搅拌杯,这是一个highball杯。其次是一些额外的不算必备,或者比较常见的
大小冰格/Ice cube tray
瓶起子/Bottle opener
捣棒/Muddler
酒嘴,节流阀/Speed pourer
对于冻冰这一点,全透明的老冰想在家做就别想了。一般情况下都是用钓鱼的保温箱放到冰柜里面冻完拿出来削的。在家里就冻点冰多做冰杯让冰少化点水。
小贴士
后面还会有杯子和基础术语和技术的介绍,放在一起字数太多了,容易看的头大