低脂素炒魔芋丝
突然想起麻麻炒的米粉，我真的超级超级爱吃！每次都能吃一大盘！！！
正好家里还有两包魔芋丝，代替米粉，低脂又管饱～
两人份
用料
| 魔芋 | 2盒 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小的卷心菜 | 1个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量（可放可不放） |
| 料酒 | 适量 |
低脂素炒魔芋丝的做法
第一步：
魔芋丝用清水多洗几遍，洗去表面的碱水，再热水炒3-5分钟，再过一遍凉水，沥干水之后放到锅里小火翻炒把多余的水分炒干。
第二步：
打两个鸡蛋，煎个蛋皮，切成丝备用。
第三步：
放少许橄榄油或猪油，洋葱炒软，放胡萝卜、彩椒、卷心菜，来一点点料酒，把蔬菜都炒软之后，放魔芋丝，鸡蛋丝，加一点生抽，盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅～
因为魔芋丝超级低卡，所以我个人觉得适量的调料跟油没啥问题！你们随意哈～
