素炒洋芋丝

用料  

素炒洋芋丝的做法  

1. 首先将洋芋切成细丝，越细越好，然后在洋芋丝里放盐，用手抓匀了，洋芋丝腌制起来20分钟左右。

2. 将四川泡菜，泡辣椒和泡姜切成丝，待用。

3. 洋芋丝腌制好后，将洋芋丝用水把盐洗去，再把水挤干，待用

4. 冷锅倒油，把油烧热后先倒入洋芋丝，翻炒一两分钟，再倒入泡菜丝，在一起炒两到三分钟就可以起锅。