香菇鸡肉豆腐卷
因为在减脂,每天没事儿就想着怎么做既好吃有低油低脂的吃法。今天研究出来一款香菇鸡肉豆腐卷,觉得特别好吃。而且,可以一次多做一些,切块或者切片保存,吃的时候加热配料汁就可以啦!而且,这道菜不仅可以当减脂菜来吃,还可以宴客哦!
用料
鸡腿肉/鸡胸肉 | 200克 |
香菇 | 2朵 |
豆皮 | 1张 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
料汁 | |
葱姜蒜末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
香菇鸡肉豆腐卷的做法
原料
鸡肉剁成肉糜
香菇切粒备用
馒头搓成馒头碎
葱姜切末备用
鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀;
加入香菇、葱姜碎搅拌均匀;
加入一个鸡蛋,搅拌均匀;
加入馒头碎继续搅拌;
搅拌均匀
将豆皮铺开,我的豆皮是37*21cm;
将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上,正好铺满
将铺好肉馅儿的豆皮卷起;
锅中放水,将豆腐卷放入蒸锅中,开大火烧开,上汽后蒸15分钟。
正好后切段或切片
这个期间可以制作料汁,锅中放油,放入葱姜蒜炒出香味;
然后放入生抽和蚝油继续翻炒,然后放入水;
水烧开后,芶入淀粉水,勾芡后将料汁浇在豆腐卷上即可。
小贴士
1.馒头要用隔夜的,这样搓出来的馒头碎是一粒一粒的;
2.料汁可以根据自己的口味调整。