烤布丁（小美版/美善品 TM5/TM6）
难度：中等
准备时间：10分钟
总时间：1小时
产量：6人份
用料
| 牛奶 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 鲜奶油（含脂量最低30%） | 400克 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 香草精 | 1小撮 |
烤布丁（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
將牛奶、糖和鮮奶油放入主鍋，以10 分/90°C/速度 1烹煮。靜置待主鍋溫度降至60°C。同時，將烤箱預熱至160°C。
加入蛋黃和香草精，以30 秒/速度 3混合。用篩網濾出牛奶蛋液，平均放入瓷碗內(Ø5公分，高約4.5公分)。
將瓷碗放入深烤盤，於深烤盤內注入約8分滿的熱水，放入烤箱以160°C烤25-30分鐘，以竹籤戳取布丁中心，若無沾黏表示烘烤完成。取出瓷碗置於室溫冷卻，同時，將烤箱預熱至200°C。
灑上少許砂糖於布丁表面，放入烤箱以200°C烘烤5分鐘至砂糖融化，取出放涼，即可享用。
