禁足的日子里,嘴馋想吃周黑鸭了怎么办?自己做起来!味道一级棒~
用料
周黑鸭鸭掌的做法
一盒鸭掌若干个洗净。
再把所有香料用清水泡一下。
洗净的鸭掌放葱、料酒、姜加冷水煮一下,去除浮沫。
鸭掌和香料捞出沥干水分备用,还可以准备一些其他配菜。
鸭掌放入锅中,加备好的香料、姜片、生抽、老抽、冰糖、甜面酱,啤酒一瓶再加清水莫过鸭掌,大火烧开小火慢炖四十分钟最后收汁装盘即可。藕片可以晚些放,放早了容易炖得太烂口感不好。
根据自己需要的颜色程度选择酱油的量,我喜欢深一点的颜色,所以中途还加了一次酱油。甜度也可以根据自己的需要来定。
做出来的跟周黑鸭的味道差不太多,自己还是很满意的!由于家里的食材有限,不然还可以加一些鸭脖和鸭翅在里面一起会更丰富一些。
开吃~
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