滋补土龙排骨汤

土龙在我们闽南沿海是大补之物，腰酸背痛的人，吃一吃土龙汤，很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。
不过土龙刺比较多，所以一般我们这边是拿来炖一两个小时，把肉炖烂，主要喝汤为主。
但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了，所以又研发了新吃法：把土龙切成薄片，然后炸酥，再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料，这个汤冬天真的是可以喝来补补的了！

用料  

滋补土龙排骨汤的做法  

1. 红枣6个洗净备用；

2. 枸杞一小把洗净备用；

3. 当归7小片洗净备用；

4. 姜洗净切片备用；

5. 排骨洗净备用；

6. 土龙杀好洗净切薄片备用；

7. 排骨加入适量的水慢炖1小时；

8. 加2小碗油，热至8成把土龙肉片放入锅中油炸；

9. 炸至两面金黄捞起备用；

10. 把炖好的排骨汤倒入锅中；

11. 加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片；

12. 倒入炸好的土龙；

13. 加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可；

14. 超补的营养汤，完成！

小贴士

注意，土龙炸之前要尽量切薄，这样才能把小刺炸酥