千层养乐多
这个一款蛋糕卷，配上外面脆脆的杏仁片和酸酸的覆盆子果酱还是很好吃的。因为这款蛋糕是全蛋并且用蛋糕油打发的，所以给大家科普下蛋糕油少量使用其实是无害的，蛋糕油其实就是一种乳化剂，为了使各种液体更好的融合。
用料
| A：全蛋 | 300g |
| 细糖 | 90g |
| 酸奶 | 24g |
| 低粉 | 95g |
| B：sp蛋糕油 | 7 |
| C：蜂蜜 | 23g |
| 养乐多 | 71 |
| D：黄油 | 80 |
| 装饰用 | |
| 杏仁片 | 80g |
| 奶油 | 100g |
| 草莓或车厘子 | 适量 |
千层养乐多的做法
将鸡蛋和糖打5-10分钟左右，
![千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第2张]( "千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第2张")
加入酸奶和过筛的面粉继续打5分钟（面糊呈现清晰的纹路）
![千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第3张]( "千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第3张")
将材料C和D加热至60度后，加入做法2中拌匀
![千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第4张]( "千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第4张")
在烤盘底铺上烘焙纸，最好在烤盘上先抹点油，一点点就可以了，这是为了防止纸翘起来，另外就是使纸更加平整，考好的蛋糕胚也会更加平整。将面糊倒入烤盘中。用刮板刮平（这烤盘是28×28的）
![千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第5张]( "千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第5张")
取一张长度是蛋糕长度2倍并且宽于蛋糕的纸，垫在蛋糕下面，将蛋糕放在纸上，然后抹上果酱
![千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第6张]( "千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第6张")
将蛋糕卷起来，可以适当的卷紧一点，然后放入一边静置二十分钟（为了让它更好的定型，静置的时候接口要朝下）
![千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第7张]( "千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第7张")
取出蛋糕卷，将纸除去，两边切去适量的蛋糕，露出果酱
![千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第8张]( "千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第8张")
提前将杏仁片烤熟，然后压成碎碎，将淡奶油打发，均匀抹在蛋糕体上面，然后粘上杏仁碎，再在上面挤上奶油，摆上水果即可
![千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第9张]( "千层养乐多的做法步骤图，千层养乐多怎么做好吃 第9张")
小贴士
由于这是第一次上传菜谱。有啥问题大家可以提问，留言
这是我其他蛋糕卷的视频，卷的方法可以借鉴一下：_biz=MzI0MDAxNjQyMQ==&mid=2649748182&idx=1&sn=33ac46d36ef57a9d720331c343864261&scene=4#wechat_redirect
