全麦芝麻瓦片薄脆
方子参考下厨房厨友@木亭子96的 “芝麻蛋卷”,因为全麦粉买的太多,消耗不完,看到这个方子里粉类就是面粉,没限种类,干脆就用100%的全麦粉替代,没想到也是出奇的脆,且面糊随意搅拌,不用担心起筋,放入锅中也不会象之前用其他粉会膨胀的厉害,锁住蛋卷机就可以轻松搞定。只是卷起来有些费力,那就干脆趁热切成四块,也不用纠结“卷”了。轻松愉快地制作好这款小零食。全麦的,更健康!
用料
全麦粉 | 100克 |
无味食用油 | 50克 |
鸡蛋(50克左右) | 1个 |
牛奶 | 120克 |
芝麻(生熟都行,我直接就生的) | 随意 |
白砂糖 | 40(原方50) |
全麦芝麻瓦片薄脆的做法
所有原料混合,搅拌均匀,我是直接用蛋抽画圈搅拌的,搅拌到如图状态,面糊是丝滑的就行。
面糊倒入面糊分配器中,在预热好的蛋卷机上捏一会,让面糊流入锅中,形成直径5厘米左右的圆形后停止捏把手,关上上盖。
等待四分钟,开盖查看烤色。因为蛋卷机加热的一定温度就会停止加热,面糊每次入锅的时机是不一样的,都是关盖四分钟,但是加热的时间是不同的,但是四分钟我试过都是可出锅的。其中有一些因为忘记计时,烤的非常深,但也同样好吃,这个小蛋卷机这点真是太好了。
趁热取出,立刻用刀切成四块,立刻哦,要不然马上就无法用刀切了,太脆了。
OK,全麦芝麻瓦片薄脆出锅了,冷了更是嘎嘣脆!全麦的,更健康哦!
淘宝上买的此机。
店名叫:温馨满屋
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