石斛灵芝山药煲老鸭汤
用料
灵芝 | 适量 |
鲜山药 | 1根干的也可以 |
老鸭 | 1只 |
姜 | 3片 |
莲子 | 适量 |
薏米 | 适量 |
陈皮 | 1/4块 |
瑶柱 | 适量 |
蜜枣 | 2个 |
红枣 | 7 |
枸几 | 小许 |
茨实 | 适量 |
石斛灵芝山药煲老鸭汤的做法
提前先把灵芝和石斛洗干净用水泡一个小时。所有汤料(山药除外)连泡过灵芝石斛的水也放进瓦锅里调好水量大火烧开,改成小火。
趁在煲汤料时把老鸭清理干净砍件飞水,然后放一片姜和生油小许在烧红的炒锅里把飞过水的鸭子炒干水份,再洒些米酒炒香。
最后把鸭子和鲜山药一起放进汤锅里,大火烧开转小火煲2.5小时,出锅前放小许的盐。一锅美味又健康的老火汤就煲好了。
小贴士
此汤乃是滋阴润燥,清热除烦实为秋天最好的汤水,全家都适合。山药用铁棍的最好