Q弹的黑糖珍珠

因为做时忘存图片，所以随便找了一张图，如有冒犯请见谅

用料  

Q弹的黑糖珍珠的做法  

1. 锅里加水煮开再加糖大火煮到融化

2. 倒出一小半红糖水再放入木薯淀粉，趁热揉成不沾手面团，如果成了非牛顿流体那上锅蒸3到5分钟
   

3. 分成长条切成剂子搓圆，再滚上一层木薯淀粉(防沾)

4. 可放冰箱冷藏，也可现煮

5. 现煮水要加到盖过珍珠表面，煮30分钟，再放入冷水泡到晶莹剔途，即可放入奶茶或直接吃

小贴士

珍珠搓得一定要小否则很难熟
注意煮珍珠时要常搅拌不然会粘锅(最好使用不粘锅)
如果珍珠泡了很久都不晶莹那应该是煮的时间不够长