Q弹珍珠奶茶

自制简单又好喝的珍珠奶茶
首先要成功做岀Q弹的珍珠!完爆一切奶茶店的秘诀来啦！
在南方这个没有暖气的日子里,每天都想来一杯暖烘烘的珍珠奶茶~
一次就成功哦!!!

用料  

Q弹珍珠奶茶的做法  

1. 锅里倒入黑糖,加入清水,煮开到黑糖完全融化,糖水沸腾【必须煮沸】,关火,立马倒入提前称量好的100g木薯淀粉。快速用刮刀搅拌。搅拌到无干粉状态,取岀黑糖木薯淀粉面团,揉光滑（戴上防烫手套揉哦）

2. 取出面团搓珍珠,珍珠的大小（根据自己的喜
   好），揪一点面团,放在手里搓圆就可以了

3. 记得撒点木薯粉防粘哦

4. 锅里倒入清水,煮开以后倒入珍珠

5. 煮到珍珠飘起来,调到中火煮20分钟,然后关火焖15分钟。煮好用冷水过几遍,可以使珍珠更Q弹

6. 【奶茶制作】100克水和3包红茶包煮出茶味,再加入500克牛奶和25克糖,小火
   煮沸倒岀,喝的时候加入珍珠就完毕啦

7. 你就是下一个网红美食家！赶紧做起来【珍珠奶茶】记得朋友圈晒一晒，立刻收获一群膜拜的粉哦！

小贴士

◇做成功的小秘密
1、一定要用木薯淀粉,糖水温度要够热,不热就会
变成一滩泥。
2、没有煮的珍珠找个密封盒冷冻起来,想吃的时
候直接下锅煮就可以啦
【很多宝宝问木薯淀粉和木薯粉一样吗?】
这里要告诉大家不一样,木薯粉存在大颗粒,加工粗糙。做珍珠要用“木薯淀粉”木薯淀粉细腻,我用的木薯淀粉和黑糖是超市购买的,大家去超市找就
可以了。没有黑糖可以用红糖代替哦！