补钙香脆小鲫鱼

小区有爱钓鱼的邻居，经常给大家分鱼。这个小鲫鱼比较小，红烧太小，刺又多，煮汤家里又没人喝，所以想着油炸一下，还可以当零食吃。

用料  

补钙香脆小鲫鱼的做法  

1. 小鲫鱼去掉内脏 鱼鳞打理干净，为了省事鱼头我都没要
   洗干净后加生姜，料酒，盐腌制一下（喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉）

2. 面粉加点水，盐，胡椒粉调成糊状（重口味的也可以加点椒盐粉，孜然粉，五香粉啥的）

3. 腌好的鱼放调好的面糊里挂浆
   锅里油烧热后（木筷子放油里面会起小泡泡）下鱼炸，开始可以大火定型炸，用筷子拨一下感觉变硬了就转小火慢慢炸，小火炸个五分钟左右就可以了

4. 外焦里嫩很好吃，密封起来可以当零食吃，也可以放点配菜再炒一下吃