酱汁鱼块

酸酸甜甜的鱼块，用柠檬碎汁代替醋，清爽的酸味让你回味无穷

用料  

酱汁鱼块的做法  

1. 超市买好的腌制鱼块（脊背处），柠檬、葱、蒜切碎，葱白分开。一勺糖，一勺料酒，半勺生抽，几滴老抽，加水淀粉调成汤汁。

2. 七分熟的热油下鱼块，炸成金黄色捞出。

3. 锅中留少许油热后依次倒入蒜、葱白、番茄酱、柠檬碎，翻动倒入调好的酱汁。

4. 倒入鱼块翻炒片刻，出锅前放少许明油撒上葱花就OK啦！

5. 酸甜的带着柠檬香的鱼块就出锅啦！

小贴士

柠檬切之前要用温热盐水浸泡10分钟洗掉表皮的蜡，或是温热的淘米水也可以。