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想见你•李子维同款白糖粿

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.67W 次
想见你•李子维同款白糖粿的做法步骤图

用料  

米粉 300克
花生
白砂糖

想见你•李子维同款白糖粿的做法  

  1. 炒熟花生。小火慢炒,不断翻动,炒至表皮微焦,倒出放凉。(可以偷偷尝一颗看看熟了没,嘿嘿)

    想见你•李子维同款白糖粿的做法步骤图 第2张
  2. 做花生糖粉。将炒熟放凉的花生碾碎去皮(用番茄酱瓶子啥的都可以),然后倒入研磨机磨成粉末状,再加入白砂糖混合均匀。

    想见你•李子维同款白糖粿的做法步骤图 第3张
  3. 往糯米粉中加入适量的温水,和白砂糖。(一定要加白砂糖!不然炸出来里面没味道)太湿了就多加点粉,慢慢调整,直到可以揉成光滑的圆团。

    想见你•李子维同款白糖粿的做法步骤图 第4张
  4. 将揉好的圆团分块,然后搓成成条状压扁,就可以下锅炸啦。下锅前头尾卷一卷,好看点,不卷也问题不大~(由于本人是厨师兼摄影师,后面手都是面粉油啥的,就没拍了哈哈哈)

    想见你•李子维同款白糖粿的做法步骤图 第5张
  5. 成品来啦,炸完的白糖粿扔进花生糖粉中滚一滚,就完成啦~

    想见你•李子维同款白糖粿的做法步骤图 第6张
  6. 能拉丝哦~外酥里甜糯,奈斯!

    想见你•李子维同款白糖粿的做法步骤图 第7张

小贴士

1⃣️糯米粉里一定多放点白砂糖,不然味道真的会大打折扣哦
2⃣️ 糯米团子还是挺粘的,下锅炸的时候要注意不要让它们抱在一起啦

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