蜡笔小新家同款寿喜烧,你想不想来一口?!
“好好吃哦!”
“香甜的牛肉油脂和鸡蛋产生共鸣”
“美味的巨浪在嘴里扩散开来”
“咚咚的弹跳着”……🤤🤤🤤
看了蜡笔小新家吃的寿喜烧都馋得欲罢不能!!
在居酒屋吃一个寿喜烧人均100+也吃不饱,PP挖掘出了利用冰箱材料+某宝买齐酱料在家吃的法子,简单快手,15分钟就能上桌, 最适合肥宅的周末了!🥳🥳🥳
PP和肥H一起围坐在寿喜锅前,看着锅里咕嘟咕嘟煮着满满的肉和蔬菜,吃完这锅再摸摸肚皮,嗯……大概就是这天最幸福的时刻了。🥰🥰🥰
🧐30秒科普 寿喜烧:
1️⃣日本火锅的一种,锅底咸鲜回甜
2️⃣分关东和关西两种做法,都好吃!
3️⃣关东涮牛肉/关西煎牛肉,蘸蛋液!
4️⃣最后的汤汁拌饭或乌冬
用料
澳洲牛柳 | 300g |
大葱 | 1条 |
嫩豆腐 | 1件 |
白玉菇/金针菇 | 1包 |
鲜冬菇 | 6只 |
娃娃菜 | 2颗 |
乌冬 | 1包 |
鸡蛋 | 1只 |
调味汁 | |
味琳 | 100ml |
日本淡味酱油 | 100ml |
日本清酒(可用昆布木鱼高汤代替) | 100ml |
砂糖 | 30g |
蜡笔小新家同款寿喜烧,你想不想来一口?!的做法
寿喜烧的关东做法比较简单,首先准备好食材:
一砖豆腐切成8块,两面煎至金黄色即可;
大葱取葱头部分,斜切成段备用;
白玉菇/金针菇切去底部,
鲜冬菇用剪刀沿着蒂头的顶端剪除蒂头部分,
鲜冬菇伞面朝上,切成片状备用;
牛柳切薄片用蛋清、生粉、日本清酒、橄榄油腌制片刻;把所有食材整齐摆放锅内,将生鸡蛋打散至碗中,蛋液搅拌9 1/2下,据说这样口感最佳
将调味汁材料拌匀,加入锅内
牛肉不用煮太久,稍微涮变色即可沾蛋液享用啦,鲜嫩爽滑,一口入魂!!😋😋😚
吃到一半不要忘了加入美味乌冬面,充分吸收汤汁精华~
小贴士
这次做的是非常快手的《拜托了冰箱!版关东寿喜烧》
1、用了冰箱的普通牛柳,不带脂肪的,所以进行了腌制,让口感更为滑嫩,建议肉肉控可选脂肪纹理均匀的澳洲牛上脑薄片,不用进行腌制;
2、一定要买到生吃级别的鸡蛋,才能作为沾料哦,作为代替也可加入一只生鸡蛋于材料表面同吃,味道也不差~
3、寿喜烧汤底浓鲜回甜,和很多蔬菜都特别搭,喜欢的还可以加入卷心菜、洋葱、蜜豆、芋丝等;
PS: 完美的寿喜烧,重要的不是锅里放了什么食材,而是一起吃的人。