水晶虾饺(快手版)
下面食材配比出来就是图片这一盘的量。胃口不大的可供两人食用。人多请按比例翻倍食材。
用料
澄粉 | 70克 |
木薯粉 | 20克 |
沸水 | 90克 |
馅料 | |
素什锦 | 150克 |
虾仁 | 100克 |
广式腊肠 | 2根 |
玉米油 | 少许 |
水晶虾饺(快手版)的做法
澄粉,玉米淀粉称好放面包机。将沸水倒入面包机。启动和面程序。五分钟。(因为沸水烫面。用面包机不烫手。没有面包机可手动操作。)。
锅内放入少许油。将素什锦(青豆。玉米。胡萝卜丁。)切好的广式腊肠丁。倒入锅中翻炒。炒出香味儿盛出。
将面揉成面团。分成小圆。每个小圆十克。擀成圆饼。圆饼要薄。可以透光。
像包饺子一样。用圆饼包刚才炒好的馅儿,再加入半粒虾仁。一定捏住。皮薄容易破,一定要小心。
所有虾饺包好后,上气儿后大火蒸五分钟。虾饺一定要趁热吃。
成品很美味,颜值也nice
吃的停不下来
小贴士
1.一定要沸水烫面。
2.什锦馅儿可以放自己喜欢的任何东西。但不要过多放调料,会影响虾的鲜香。