黄哈儿椒麻鸡（青花椒味）

原料：鸡腿 200g
辅料：老姜片 10g、姜黄粉 3g、小葱 50g、水 80g

调料：青葱汁 50g、添香青花椒酱 30g、辣鲜露 8g、白糖 2g、香油5g

用料  

黄哈儿椒麻鸡（青花椒味）的做法  

1. 1.青葱汁制作：小葱和水混合后用搅拌机打碎即可（可按倍数增加量）

2. 鸡腿洗净后待用，烧水后加入将老姜片 10g、姜黄粉 3g 用于上色， 加入鸡腿小火焖煮 15 分钟后关火焖 10 分钟捞起自然冷

3. 将鸡腿剔骨后切食指宽长条后加入香油拌好待用

4. 将青葱汁，添香青花椒酱，辣鲜露以及白糖和准备好的鸡腿肉调和均匀，最后加上少许红椒丝点缀即可。