苹果生鱼汤

❣️感谢“72物候元气生活”提供方子
❣️ 【需要注意的是】
① 煎鱼时用的油不能太多。而且煲汤的过程中要把浮沫、浮油都撇出来，这样的汤才会鲜香，没有杂质和腥气。
② 一定要加瘦肉。要用红苹果。

用料  

苹果生鱼汤的做法  

1. 眼睑属脾胃，长期的脾虚会导致眼周浮肿，眼袋明显；黑眼圈则和肾精亏虚有关。
   苹果生鱼汤的神奇在于，它可以—— 一边祛瘀、祛水湿、一边补脾、一边长气血。。。简直就是主攻眼袋脸的节奏！

2.        生鱼的鱼身上是有很多粘液的，所以，第一步我们是要给生鱼祛粘液。
         先在水龙头下把粘液、和鱼的脏东西冲洗一遍，放在一个大碗里，同时烧一壶开水，将开水浇在鱼身上，鱼的两面、头尾都要烫到，这时你会发现那些粘液变成白白的东西脱落下来，再在水龙头下冲洗一下，鱼身就很干净了。
         给鱼祛粘液的同时，把瘦肉切成麻将大的块，放到开水里淖一下，去血水。

3. 同时，再烧一壶开水；
   然后用炒锅，放少量油，把鱼的两面煎一下，稍微煎一下每面大概1分钟即可，这时把准备好的开水倒入炒锅中，放入姜片、开大火，炒锅中的水会马上沸腾起来。
   

4. 中火让炒锅煮大概七八分钟，汤会慢慢变白，这时候要把汤上面浮起的沫沫、还有油撇出来。

5. 这时可以把瘦肉、鱼、以及炒锅里的汤全部放到汤煲中了，大火煮开后转小火，然后把红枣去核、苹果去皮去核切大块，一起放入汤煲内。煲约40分钟即可。快出锅时加适量盐调味

小贴士

💝生鱼，可指乌鳢，俗称黑鱼。称名：北方蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼。它能祛瘀生新、生肌加血。这一点效果贼好，所以外科手术后的人，喝这个汤来促进伤口愈合，已经是护理界的神话。
💝 一个在医院工作的护工大姐说，喝生鱼汤愈合的伤口会长得特别干净，不容易有后遗症，这是她多少年亲见的。（提醒下，刚刚手术完的人喝不用加苹果、红枣，只用生鱼、瘦肉、生姜来煮汤。）作为产后、小产后补气血的汤喝也非常好，无论是排瘀期还是调理期，都可以，这个汤就是不用考虑太多。补气血的同时又祛瘀生新，所以不用担心会像一般补气血的食物、药物那样补得滋腻，要知道，即使是补血最常用的红枣，也存在着容易湿热、滋腻的问题。营养丰富、走脾经，又可以祛除身体多余的水湿。所以对脾虚性气血不足、甚至浮肿、头晕都可以调理。