快速版香菇烧鸡胸肉
适合我这样的新手,看着步骤多其实准备好材料10分钟之内就煮好了,配饭良伴,选用鸡胸肉没脂肪,减肥也适合
用料
| 鸡胸肉 | |
| 干香菇 | |
| 姜片,蒜片,葱段 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 糖 |
快速版香菇烧鸡胸肉的做法
干香菇略洗泡发,捞出切块,泡香菇的水留用
鸡胸肉洗下,厨房纸吸干水分,切块(喜欢吃大口肉的感觉)用一点盐腌5分钟
热锅热油放入鸡胸肉平铺,煎一面略黄,翻身煎另一面,两边上色,盛出
原锅再少许油,放入姜片,蒜片,葱白段炒香,放入香菇,中小火炒出香味上色,放入料酒,生抽,蚝油,糖,香菇水大火煮开,小火焖2分钟,放入煎好的鸡胸肉,开大火煮开再小火焖一下
最后大火收汁,勾淀粉薄芡,起锅前放入葱绿炒匀即可!
小贴士
1,鸡胸肉放入锅中煎不用老是翻动它,一面煎上色翻另一面即可,老是翻动会使鸡胸肉损失水分
2,第4步骤中,放入鸡胸肉不要煮太久,鸡胸肉熟即可,前面煎过已经基本熟了,煮久鸡胸会柴,因为它没有脂肪
