家常啤酒红烧肉

家常菜

用料  

家常啤酒红烧肉的做法  

1. 肉用水焯一遍，捞出用冷水冲干净沥水，葱姜花椒香叶，茴香准备好

2. 锅里放油，加冰糖

3. 冰糖化了冒泡，这时候放肉

4. 翻炒，上糖色

5. 加老抽，生抽，黄酒

6. 再把大料放进去

7. 翻炒出香味

8. 另起砂锅，倒啤酒烧开

9. 啤酒烧开后，肉倒进去

10. 喜欢吃辣的可以放辣椒

11. 转小火炖五十分钟，喜欢肉烂一点的可以多炖一会儿，砂锅越炖越香糯

小贴士

炖肉可以不用啤酒，用清水也ok