大米发糕（小美版）

甜甜糯糯，稻香四溢的发糕，是不是很熟悉～

用料  

大米发糕（小美版）的做法  

1. 准备好所需食材，大米提前浸泡4小时以上，然后滤干水分。

2. 主锅里放入滤干水分的大米、牛奶和水，以2分钟/速度10将大米打碎。

3. 打碎的状态是这样的，非常细腻的糊状。

4. 加入白砂糖和泡打粉。

5. 然后以30秒/速度3混合均匀。

6. 混合好的状态是这样的，静置一会儿，大约20分钟左右。

7. 将主锅的液体垂直高一些，倒入模具里，盖好蒸锅盖，到一个温暖的地方再醒发一下，大概半小时左右。

8. 主锅里放500克水，用烧水的模式把水煮开。

9. 将醒发好的液体蒸锅，架在主锅上，以20分钟/V/速度小勺蒸煮。

10. 米糕蒸好了，放凉后再脱模。

11. 迫不及待已经用小调羹开吃了～

12. 脱模后就可以摆盘享用了。

小贴士

两次的静置是为了让泡打粉更加充分的融合与米浆中，所以这个步骤是不能缺少的。