翡翠太极羮

时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

翡翠太极羮的做法  

1. 菠菜切成小段。

2. 将淀粉和水按1：3的比例混合均匀，准备2份。

3. 锅中水烧开，放入菠菜、盐、白糖、胡椒粉调味，搅拌均匀，等汤烧开，边搅拌边倒入水淀粉，至汤汁浓稠，盛出备用。

4. 锅中水烧开，放入豆腐、盐、白糖、胡椒粉调味，搅拌均匀，等汤烧开，边搅拌边倒入水淀粉，至汤汁浓稠，边搅拌边倒入蛋液，快速搅拌，盛出备用。

5. 往一口大碗中同时倒入绿色和白色的汤汁，快到倒碗口时往两边拉，会形成一个太极样式。

6. 然后分别在汤的两侧倒入不同颜色的汤汁，形成一个圆点就完成啦。

小贴士

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