泽子豆腐
用料
泽子粉 | 110克 |
水(混合泽子粉用) | 200克 |
水(煮泽子浆用) | 700克 |
番薯粉 | 40克 |
泽子豆腐的做法
用小美称出泽子粉、番薯粉,加水混合均匀,粉质较脏的可以等粉沉淀了把水倒了重新加适量水搅拌均匀,用网筛过筛一遍备用
设置10分钟/温度100/小勺烧水,水开后速度从小勺调至2.5,冒大气泡时搅拌一下淀粉水后从孔洞分次倒入主锅中)
有小美做清凉糕 泽子豆腐太方便啦,用传统的方法做需要手不停地搅拌画圈,手酸得不行还不均匀!
全部的粉水加入小美后煮2分钟左右就ok了
倒入容器中放凉
放凉后刀蘸凉开水切会不容易粘
如豆腐一般…
加适量糖粉或细砂糖、凉开水就可以美美地开吃啦
夏天就好这一口😋
小贴士
粉、水的量仅供参考,具体可以根据自己的口味适当增减哦!