豆腐元子

湖北人年夜饭桌上的必备菜！

用料  

豆腐元子的做法  

1. 经过一晚上桶水重压沥干水分的豆腐，放在大一点的容器里备用。

2. 将葱，姜，香菇切成末

3. 榨菜切成末

4. 3肥7瘦的肉剁成末

5. 准备2个鸡蛋

6. 将所有材料和豆腐混合

7. 放入调料搅拌均匀

8. 然后做成小元子

9. 温水上锅水烧开后蒸10分钟即可，放凉以后保鲜冷藏，如果没吃完的，过4到5天重复蒸一下！下火锅，炖白菜，直接蒸热后勾芡汤汁，都可以！