消耗蛋清蛋黄的方法及鸡蛋各种做法造型摆盘

用料  

消耗蛋清蛋黄的方法及鸡蛋各种做法造型摆盘的做法  

1. 消耗蛋清：云朵蛋糕、双皮奶、鸡蛋干、马卡龙、蛋白溶豆…

2. 消耗蛋黄：蛋黄溶豆、蛋黄饼干、凤梨酥、烘烤时刷蛋黄液、奶黄馅/奶黄包、

3. 鸡蛋各种做法：水煮蛋，茶叶蛋，咸鸡蛋，蒸带壳蛋，蒸蛋羹，煎/煮荷包蛋，各种造型火腿肠煎蛋、蛋液饼，蛋炒饭，厚蛋烧，（鸡蛋冷冻后切厚片再煎相当于煎好几个小鸡蛋）
   
   烘焙用（做配料或刷蛋液用）：蛋糕类、面包类、酱类（柠檬凝乳），烘烤零食类（凤梨酥蛋黄酥鸡蛋饼干曲奇）