用料
三色肉丁的做法
精瘦肉改刀切成丁，胡萝卜，黄瓜，笋切丁备用，胡萝卜开水稍煮下。
肉丁加入料酒，盐，白糖，湿淀粉抓匀。碗汁备用：料酒，白糖，盐，味精，湿淀粉
锅中加宽油，3，4成热下入上好浆的肉丁，和配料滑油。
主配料一起入锅，加入碗汁翻炒均匀出锅装盘
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