快手蛋饺

冬天少不了砂锅、火锅更少不了蛋饺，自己在家花个半小时快手做蛋饺，卫生又美味。

用料  

快手蛋饺的做法  

1. 用肥肉作油，均匀涂抹在汤勺上，小火加热。

2. 蛋液加少量水淀粉，不容易破。适量蛋液加入汤勺。

3. 轻轻转动汤勺将蛋液摊开。

4. 再蛋液全部凝固前放入肉馅。

5. 用筷子轻轻拨起一侧蛋皮把肉馅包住，利用未凝固的蛋液封口。

6. 确保蛋饺封口，稍加热至蛋皮微焦。

7. 两侧都再煎一下。

8. 出勺装盘。可煲汤、炖砂锅、涮火锅，卫生又美味。