蛋挞皮做的豆沙酥(自制豆沙馅)
起初一直做蛋挞,小朋友不爱蛋挞中的蛋液,但爱酥酥的蛋挞皮,期望能用豆沙馅来替换,方子中的红豆量是为了多做点储存冰箱重复使用,大概可包12个左右吧
用料
红豆 | 90克 |
糖 | 20克 |
蛋挞皮 | 4个 |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
蛋挞皮做的豆沙酥(自制豆沙馅)的做法
选择电饭煲煮粥模式,结束后大概是开花的样子
加入白糖,选择电饭锅快煮饭模式不停翻炒,碾压,将红豆碾压成豆沙,这样的豆沙有沙沙的颗粒感,留出这次包的馅料其余的存冰箱(没有放油,所以有点干)
两面都刷上蛋液,撒上芝麻粒
空气炸锅设置180℃ 20分钟出锅,金黄色非常漂亮
酥酥的香香的,四个小朋友一会儿就全吃完了
小贴士
蛋挞皮在从冰箱取出时在锡纸上剪个口子先脱再常温解冻,不然锡纸黏住了不好脱