亲子丼(don)
一道简单又美味的日料!(2人份)
用料
鸡蛋 | 4个 |
鸡腿 | 2只 |
米饭 | 2碗 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 1勺 |
日本酱油 | 3勺 |
味淋 | 1勺 |
木鱼花 | 1把 |
昆布 | 2片 |
海苔酥 | 1把 |
葱花 | 1把 |
香菇 | 4朵 |
胡椒粉 | 1勺 |
冰糖 | 1颗 |
亲子丼(don)的做法
木鱼花与昆布(海带)下锅,跟水煮沸2-3分钟,捞出;香菇泡发,香菇水不要倒掉
鸡腿肉切成一口大小的丁,用胡椒粉和盐腌制15分钟
洋葱、香菇切细丝,葱花斜切
在木鱼花煮过的水里加入香菇水、味淋、日本酱油、冰糖,煮沸
煮沸后倒出
四个鸡蛋,挑断蛋筋,不要打得太散,蛋黄与蛋清共存的状态
鸡丁下锅煸炒出油
断生后加入洋葱和香菇,翻炒1分钟
加入刚才调好的汁,煮沸
倒入一半的蛋液,翻炒10秒钟
继续倒入剩下的蛋液,马上关火,搅拌均匀
出锅放到烧好的米饭上,撒上海苔酥和葱花即可