烧嫩豆腐

麻婆豆腐吃腻了，换一种嫩豆腐的吃法
此菜口味清淡，老少皆宜

用料  

烧嫩豆腐的做法  

1. 嫩豆腐切成块后，放入搅拌好的蛋液中摇晃，让豆腐裹上蛋液。

2. 洋葱 芹菜切碎（家里没有葱花了，就用了洋葱）。耗油 生抽 老抽 糖外加4勺清水混匀成料汁备用。

3. 锅中加入食用油，开火后放入豆腐（用手直接放利于维持嫩豆腐不碎；怕油溅，不用油温太热）。小火慢煎，中途翻面（考验手工），至豆腐两面微黄，加入洋葱。

4. 开大火，加入料汁，撒上芹菜末，收汁后即可关火装盘。

5. 口味重的童鞋可以酌量加盐