嫩豆腐汤
来自白钟元老师油管频道,自己试着做了一次,味道和在韩餐店吃的类似,还蛮好吃的,喜欢韩餐的朋友可以尝试一下~
(白老师是做的砂锅嫩豆腐汤,但是我没有砂锅哈哈...)
截图来自神迹字幕组❤️
用料
嫩豆腐 | 1块 |
食用油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
大葱 | 1根 |
猪肉碎 | 30克 |
洋葱 | 1/3个 |
蒜末 | 适量 |
食盐 | 3克 |
辣椒粉 | 适量 |
黄糖/砂糖 | 5克 |
酱油 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
香葱 | 1根 |
胡椒粉 | 2克 |
嫩豆腐汤的做法
大葱切碎,香葱切碎,洋葱切碎,大蒜切末,没有嫩豆腐可以用普通豆腐,菜刀拍碎即可。
锅烧热,放2大勺食用油,1勺香油。
全程中小火,放入大葱碎,放入猪肉碎,翻炒均匀。放入洋葱末翻炒。
放入蒜末和食盐3克翻炒。分别放入粗辣椒粉10克,细辣椒粉5克,黄糖(或砂糖)5克翻炒均匀,最后放入酱油10克。
Ps,辣椒粉可以只放一种,但是千万要小火,别炒糊!放入水适量,放入豆腐。
没开锅之前打入鸡蛋。
PS,如果有砂锅可以打入鸡蛋然后靠砂锅余温煮熟,但是用正常锅煮还是早点放鸡蛋,煮熟需要时间~出锅之前撒胡椒粉和香葱末即可,完成。
(老师放了青阳辣椒,大家可以凭自己喜欢放哈)
小贴士
1.香葱没有只放大葱也可以
2.粗细辣椒粉有哪种放哪种也可以