老鸽汤

鸽子具很高营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之说。老鸽解肺毒最佳，具有滋胃益气、祛风解毒的作用。

鸽子肉高蛋白，主补气养肺。

用料  

老鸽汤的做法  

1. 鸽子去头去脖子的皮切开四半

2. 沙参玉竹秋天润肺。不喜欢药材味道的朋友，也可以只放姜片和鸽子炖煮。
   
   注意黄芪味道较重，可以少放点。

3. 在快炖好前20分钟加入盐入味，可以稍微入味点，这样鸽子肉吃起来更好吃。炖盅炖煮3小时左右，汤汁金黄！