抹茶奶冻/黑糖奶冻

这可能是我做过最简单的甜品了，
煮一煮，搅一搅，冷藏后，切一切。
没有用吉利丁，大大缩短了冷藏时间。
更重要的是甜度可以自由调节，
配料喜欢加多少就加多少。
重点说下白玉团子，搭配抹茶和红豆真的是绝了！

用料  

抹茶奶冻/黑糖奶冻的做法  

1. 奶锅中倒入牛奶

2. 倒入寒天粉，拌匀后开火

3. 煮至沸腾后继续煮到寒天粉完全融化，加入细砂糖

4. 做抹茶味的这一步可以加入抹茶粉。我直接加的抹茶粉，会有结块，不好拌匀。建议先用一点牛奶将抹茶粉冲成糊状，再倒回牛奶中。

5. 煮至沸腾后离火，边过筛边倒入模具中。冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。寒天粉非常容易凝固，大概1-2小时就可以。

6. 凝固后，用脱模刀在周边刮一圈，倒扣轻震几下就出来了。

7. 切成想要的大小

8. 抹茶的搭配红豆和白玉团子。白玉团子的做法：糯米粉与水混合成面团，揉成拇指肚那么大的球，从中间捏扁，沸水中煮至全部漂起来就可以了。

9. 原味的搭配黑糖或者蜂蜜，很好吃

小贴士

寒天粉品牌不同，凝固的效果可能会有差距，可以根据自己买的寒天粉调节。但是一定要把寒天粉完全煮至融化。