牛蒡杏仁露

一双明亮的眼睛有多重要？



就柳小丁来说，随着身边的人每天面对电脑、手机的时间越来越长，大家的眼睛也越来越无神、近视眼越来越多了。



这其实是一个严肃的眼部健康问题。今天，柳小丁想和大家科普一下胡萝卜素。







胡萝卜素从2000年左右开始备受关注，因为大量的流行病学调查说明，在膳食中经常摄取胡萝卜素的人群，患眼疾的概率明显低于摄取胡萝卜素较少的人群。



这一重大发现，让胡萝卜素成为了民间热捧的“护眼神器”，也是“胡萝卜明目”说法流传开的原因。



而柳小丁要告诉你们的是，要补充胡萝卜素，可不止变成小白兔这一个方法。其实，很多食物里都含有大量的胡萝卜素，且含量远超于胡萝卜。








比如说牛蒡。牛蒡中的胡萝卜素含量，约是胡萝卜的150倍。而且，食用牛蒡，不仅可保护眼睛，还有降低血压、抗癌等功效。



今天柳小丁推荐的这款牛蒡特饮，非常“补眼”，有牛蒡、有胡萝卜，还有明目益肾的杏仁。长期久坐在电脑前、或是经常用眼的学生，都非常适合饮用~

用料  

牛蒡杏仁露的做法  

1. 牛蒡1根
   
   红萝卜1根
   
   苦杏仁（熟）5克
   
   奇亚籽3~5克
   
   酸奶1杯

2. 牛蒡、胡萝卜去皮切块。

3. 按牛蒡、红萝卜、杏仁、奇亚籽、酸奶的顺序向容杯投料，盖好大小杯盖；

4. 柳丁破壁机选“果蔬档”，运行1分钟后，倒出即可食用。

5. 牛蒡杏仁露，完成！

小贴士

TIPS /




1、 注意熟的苦杏仁才能直接食用；

2、牛蒡和淮山类似，成品有“乳化”的效果，可以延缓蔬果汁分层的速率；同时，加入酸奶会丰富口感。