夏季做北方风味香肠

去年冬天猪肉特别贵，没有灌香肠，趁着现在肉便宜，尝试自己灌香肠，还是夏季，不过前两天试做了一下还不错！

用料  

夏季做北方风味香肠的做法  

1. 把肥肉跟瘦肉分开切，大小就平时炒菜的大小。

2. 粉料放进去

3. 放适量料酒，酱油，老抽。

4. 充分搅拌均匀，放冰箱腌制3个小时。

5. 腌制好后，开始灌香肠，约八九分满。

6. 挂起来晾晒，我第一次做的，没地方挂，放烤架上的，风扇开最大档位，吹4-5个小时，然后放锅里蒸就可以了，水开后关小火，我大火蒸了50分钟。

7. 尝了味道，还不错，跟冬天在商场灌的一个味。蒸熟放凉后，放冰箱冷藏。

小贴士

做香肠的调料是从市场买的，记录一下自己做香肠的配方，方便以后再做。