![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图")
媳妇、儿子和闺女都喜欢吃烧饼，天天吵着让我做一次，平时上班和辅导孩子作业没有时间，再加上家里没有烤箱，所以一直没有做。这段时间在家里躲疫情，看到朋友们天天晒厨艺，什么凉皮、油条、蛋糕、面包，看得心里痒痒的，终于点燃了我的热情，于是我也凉皮、油条、蛋糕、炸千子、炸菜丸子，做的不亦乐乎。今天中午儿子忽然问我：“老爸今天有啥新菜呀？”，问得我心潮澎湃呀，于是决定做他们期待已久的烧饼!空气炸锅版烧饼！
用料
| 盐 | 6克 |
| 油 | 20克 |
| 驴肉 | 200克 |
| 葱头 | 半个 |
| 葱姜 | 少许 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒、耗油、香油、十三香、鸡精 | 适量 |
| 面 | 300克 |
| 安琪 | 4克 |
驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法
驴肉剁馅加葱姜末、老抽、生抽、十三香、盐、料酒、油、淀粉、鸡精、香油等调味品，腌制20分钟后，加葱头丁，注意待烧饼包馅时在搅拌。
![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张")
和面，看家里人的战斗力，我这次大概用了300克面，加4克安琪，用温水和面，密封待发，发至原体积两倍。
![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张")
制作酥油，碗里放少量面粉、十三香和少量的盐，烧热油浇在碗中，搅拌。面油比例为1：3。
![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张")
将面杆平，抹酥油（酥油要放凉才能用）。
![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第5张]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第5张")
将面从一段卷起，切段。将小段面的两端向中间折叠（这样出层）。
![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第6张]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第6张")
擀包子皮，包馅，放入饼铛中定型。这时空气炸锅设置200度时间5分钟预热，然后将烧饼放入空气炸锅中，设置温度200度，定时20分钟。
![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第7张]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第7张")
烧饼这就做好了，外酥里嫩!
![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第8张]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第8张")
看着很有食欲
![驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第9张]( "驴肉烧饼外酥里嫩（空气炸锅版）的做法步骤图 第9张")
