鱼类菜之风味地锅鱼
用料
风味地锅鱼的做法
小鱼洗净,入油锅炸熟,捞出沥油待用;洋葱洗净切片。
油烧熟,爆香红椒丁和蒜蓉,放入洋葱翻炒片刻,放入炸好的鱼加入酱油、绍酒、白糖和清水,没过鱼肉,大火烧沸后转小火焖煮20分钟。
汤汁焖至快干时,用淀粉勾芡,出锅撒上葱花即可。
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