松脆小麻花
怕你们不仔细看小贴士,就先写在前面了。
1、搓条的时候尽量搓细点,入锅会膨胀,越粗炸得越久
2、油炸的时候一定不要大火,大火上色过快,里面还没脆,外边颜色就深了,捞起来会发现内部还是软的
3、这个真的需要炸蛮久的,需要点耐心。不要为了追求好看,颜色很浅就捞出来,会不脆。
用料
鸡蛋 | 140克 |
水 | 25克 |
中筋面粉 | 350克 |
盐 | 2克 |
糖 | 35克 |
油 | 20克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
松脆小麻花的做法
所有材料放一起,揉匀,成团
醒
擀开成均匀的大片
切条
搓长
对折,相互缠绕着拧起来
对折再缠绕,最后的头穿过洞里
完工
依次做好所有的
下锅油炸(这个送给我妈的,做好就给带走了,忘了拍成品)。只能给你们看看吃剩半个的图
掰开