佐料:色拉油,豆瓣,泡椒,老姜,蒜,大葱,花椒,藤椒,红枣,鸡精,料酒,盐,糖。 主料:四斤的鸡,只做了一半。辅料:芋儿一斤八两。芋儿其实一斤多点点就够了。芋儿多了容易糊汤。步骤:1:当归,沙参泡半个小时。2:中火炒料3~5分钟。3:大火倒入鸡翻炒5~8分钟。4:倒入电压力锅,放进红枣和藤椒,加一点点水。只是一点点。压的过程中会出水。选择鸡就可以了。大概要压50分钟。这个时候可以耍起等吃鸡了。
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私家菜谱1的做法
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