好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的
好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的
用料
| 韭黄 | 100克 |
| 羊肉 | 200克 |
| 面粉 | 200克 |
| 大葱 | 2cm |
| 姜 | 1瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 鸡精 | 1克 |
| 香油 | 3滴 |
| 开水 | 30克 |
| 食用油 | 9克 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 7克克 |
| 生抽 | 10克 |
好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法
准备韭黄和羊肉300克 比例为1:2
![好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第2张]( "好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第2张")
面加水和成团，揉匀，醒发两倍大，葱姜韭黄切末，羊肉剁成细粒
碗中加花椒和开水，泡好捞出花椒，留水备用
调料汁：盐、料酒、胡椒粉、生抽
拌馅：羊肉加葱姜末，调料、花椒水、鸡蛋搅拌均匀，再加香油和食用油拌匀，最后再加韭黄末拌匀![好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第3张]( "好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第3张")
醒发好的面团搓成条，揪剂子
![好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第4张]( "好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第4张")
擀皮包馅料
![好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第5张]( "好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第5张")
下饺子：沸水煮开，下饺子，饺子浮起，煮熟即可
![好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第6张]( "好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第6张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第7张]( "好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤图 第7张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
