手撕柠檬🍋鸡
用料
鸡腿 | 2只 |
柠檬 | 1个 |
姜 | 适量 |
手撕柠檬🍋鸡的做法
配料如图……
酱料:
蒜末、姜末、小米椒、柠檬汁、香菜把煮熟的鸡腿放凉后,撕成丝…加入酱料…抓拌均匀…就可以开吃喽……
试试吧……
两个鸡腿,放入锅里,加入花椒、姜片、葱段,大火水烧开后,转中火焖煮20分钟。煮好后,把鸡腿放入冷水中,降温,一热一冷,据说肉质更紧实些😜,冷却后的鸡腿撕成丝……酱料:
蒜末:4.5瓣、姜末、生抽2勺、辣椒面1勺、柠檬汁(半个)没有柠檬可以用醋代替、盐1勺、五香粉1勺、芝麻油1勺。……可以根据自己口味调,加花椒油(变成麻椒鸡)、也可以加辣椒🌶️油………还剩半个柠檬,切片…切了点洋葱丝、黄瓜丝……(也可以放胡萝卜丝、豆皮丝等等)……把配菜和酱料倒入鸡丝碗里,抓拌均匀,放入冰箱腌制半个小时左右……让鸡肉充分入味。
腌制好了,加了点芹菜叶(也可以用香菜)…洒了些芝麻,抓匀装盘……美味开吃……孩子说凉凉的,酸酸的,夏天吃,很爽口……好吃😋
别的厨友的配料……可以借鉴一下😜
蒸锅版的,下次可以试试……