龙珠,二月二炸面豆
这个春节一直呆在家里,二月二我家先生没办法出去理发,只能由我剪了剪。为让龙抬头的日子有些仪式感,特别制作一个零食,炸面豆,当做二月二的龙珠,让家人开心。
用料
普通面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 2克 |
水 | 适量 |
白糖 | 依个人口味加 |
黑或白芝麻 | 10克 |
龙珠,二月二炸面豆的做法
将小苏打倒入盆中,加少许水容化,打一个鸡蛋,加入芝麻:搅拌均匀,倒入面粉,和成偏硬一点的面团。
醒十几分钟揉光滑,再醒十分钟,擀开约1厘米厚。
切成1厘米的条
再切成1厘米的方丁
再面板上揉圆
起锅加油,5成热将小面团下锅,轻轻晃动,小面团浮起,小火慢慢炸至金黄
捞出,装盘,放凉开吃。非常棒的小零食。
爱甜点的,还可将白糖加水在锅中小火溶化,把面豆倒入裹上糖霜,口感更好。
小贴士
芝麻要先拌成湿的,再加面粉,这样粘的牢,不会炸出来。