红焖羊肉

用料  

红焖羊肉的做法  

1. 清水浸泡，清除血水

2. 冷水淖水，同时加入几块白萝卜去膻味

3. 热锅放油50g，葱姜爆香，放入羊肉翻炒，加入料酒，生抽，老抽翻炒上色

4. 加入开水，放入八角、干辣椒、香叶，桂皮、再加入冰糖，大火烧开转中火30分钟，再小火焖40分钟即可。

5. 出锅前加入葱苗，香菜，焖一会，装盘。

6. 开吃。

小贴士

不用放盐，喜欢的话可加一匙郫县豆瓣酱